家常菜鸡蛋炒蒜苔

1、蒜苔摘好，洗净切段

2、锅里水烧开，蒜苔倒入抄一下，变色即可捞出，放入事先准备好的冷水盆里

3、洗净捞出沥干备用

4、鸡蛋打入碗里，搅拌均匀备用

5、淀粉加点水调成淀粉汁备用（根据菜的多少加水，不需要多加）

6、葱蒜切碎备用

7、热锅加油，倒入鸡蛋炒成大块，加葱蒜翻炒出香味

8、倒入蒜苔翻炒，加盐、酱油、醋翻炒

9、出锅前倒入淀粉汁收汁即可出锅