凉拌鸡爪的做法

1、准备好食材，把鸡爪洗干净，将鸡爪切成两半。

2、辣椒切成圈，把姜切片，蒜切碎。

3、鸡爪用开水焯一下，可以去除脏的东西。用清水在洗一遍。

4、烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量料酒、姜片和盐，煮15分钟，熟透即可。然后关火捞出。

5、煮好的鸡爪用凉水冲洗一下，最好浸泡半小时。

6、将鸡爪放入盘中，放入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋盐糖、搅拌均匀，放入冰箱。