如何做豆腐素丸子

1、将豆腐进行弄碎，然后用手抓成豆腐泥。

2、将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切碎备用。

3、将豆腐泥，芹菜沫，放入鸡蛋，盐，蚝油和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟备用。

4、将拌好的豆腐馅揉成一个个兵乓球大小的豆腐团子，上锅蒸约20分钟左右就熟。

5、根据自己的喜好调个淀粉汁：生抽，蚝油，淀粉加入半碗水，煮到汤汁浓稠。

6、蒸好后把做好的汁淋在丸子上即可将豆腐素丸子装盘。