糟卤烧鲈鱼的做法

1、把鲈鱼收拾干净

2、靠背部打斜刀

3、热油，炒香葱姜蒜

4、放入鲈鱼

5、旺火，先后烹入醋、料酒

6、加入香糟卤

7、适量酱油，加适量水烧开

8、加盐、白糖调味，烧制8分钟

9、翻面再烧制5分钟，旺火收汁

10、出锅前，再加适量香糟卤，即可关火

11、出锅装盘，即可上桌品味