1、把半个洋葱在清水中浸泡几分钟，然后去掉表面的一层老皮后切成细丝。切洋葱的时候很容易辣眼睛，提前在清水中泡几分钟就不会有这样现象了。
2、把泡发好的黑木耳择洗干净，锅里坐水，水开后加入一小勺盐，下入黑木耳进行焯水，煮1分钟左右捞出，用凉水过凉后控干水分备用。
3、把控干水分的黑木耳和洋葱丝放在盆中备用。
4、把大蒜剁成蒜末，干辣椒用剪刀切成细丝，香菜切成小段备用。
5、把剁好的蒜末、干辣椒丝放在盆中，锅里加入适量食用油烧热，油温烧至六成热左右关火，把热油浇在蒜末和辣椒丝上，炝出香味。
6、最后加入香菜段，适量盐、生抽、少许陈醋、香油，翻拌均匀后即可装盘。
