1、酵母粉，这是发面必不可少的。
2、今天做的量不多，5克酵母粉加5克白砂糖，帮助面粉发酵。
3、熟猪油是用来制作酥皮的。
4、把酵母粉，白砂糖，猪油倒进面粉里，温水搅拌成湿一些的棉絮。揉成面团，醒发半小时。
5、酥皮的关键步骤来了，把面团擀成面饼，再次摸一层熟猪油，如图卷起来。
6、揪成小剂子。
7、再次擀成包子皮即可。
1、脆哨就是五花肉炸干的油渣子。
2、剁碎。
3、馅料的关键是必须用干香菇，泡发一晚。
4、挤干水分，剁碎。
5、剁碎的馅料放进大碗里，加适量盐。
6、鸡架少许。
7、生抽或者海鲜酱油可以提鲜，增加汤汁含量。
8、包成包子。
9、把多余的面揪下来。
10、家里的小蒸笼，一屉装4个。
11、大火上汽蒸6分钟就熟了，关火继续虚蒸2分钟定型。掰开看看，包子皮层层叠叠，酥软可口，馅料鲜香美味。
