解馋的麻辣水煮肉片

1、猪里脊切薄片，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉拌均；葱、姜切成片。

2、锅内放入花椒，小火焙干，擀成粉末，黄豆芽洗净，锅内倒入适量油，炒熟铺入器皿中。

3、锅中到入适量油，葱、姜、蒜爆香，加入水煮肉调料，继续翻炒，加入适量清水。

4、水开后，加入腌制好的肉片，划散，将煮好的肉片铺在豆芽上，撒上花椒末、辣椒碎。

5、另起锅，倒入适量油，烧热，将热油均匀的淋在辣椒碎、花椒末上，即可食用了。