茄子鸡蛋豆腐水饺怎么做

1、准备食材，将猪肉、茄子、豆腐、鸡蛋、大蒜、葱分别洗净切好，待用

2、把猪肉剁碎，放茄子进去一起剁碎

3、用手把豆腐捏碎混进去，搅拌均匀，再剁点大蒜进去，去腥

4、再打两个鸡蛋进去，增鲜

5、把馅儿搅拌均匀，放油盐

6、用面皮把馅儿包好，入锅煮

7、煮熟后撒点葱即可