家常地三鲜怎么做好吃

1、首先将土豆、茄子、青椒洗净去皮、切块，备用。

2、然后烧锅放油，依次将土豆、青椒、茄子放入油锅内炸好捞出，由于茄子吸油，建议茄子最后再放。

3、然后锅底留油，放入葱末爆香后将炸好的土豆块、青椒、茄子放入锅中翻炒。

4、然后加入适量盐和适量蚝油继续翻炒，因为之前都炸过了，所以翻炒不用太长时间。

5、炒好后装盘即可，一道美味的家常地三鲜就做好啦。