1、去皮土豆切片，放在高压锅蒸屉上上汽后蒸制五分钟。
2、去皮土豆切片，放在高压锅蒸屉上上汽后蒸制五分钟。
3、蒸熟土豆拿出放在大碗中，加入1g盐，10g芝士，6g黄油和炒好的洋葱碎。
4、碾压搅拌均匀备用。
5、阿根廷红虾洗净，剪去虾须虾脚，挑出虾线。
6、虾背壳先用剪刀剪开。
7、虾平放在案板上，平下刀剖开背部虾肉，不要剖断。
8、剖开的虾背打开，反压在案板上稍定型。
9、翻过来虾背朝上，均匀抹上1g盐和4g糖（没有小孩儿的可以再加些黑胡椒粉）。
10、腌制10分钟后，均匀刷上番茄酱。
11、铺上拌好的土豆泥。
