1、芹菜、小葱、马蹄收拾干净。
2、将剁碎的肉糜、一个鸡蛋、芹菜粒、小葱粒、两勺耗油、两勺生抽、少许白胡椒粉、两勺清水、两勺玉米油、一小勺盐一起放入大盆中，用筷子朝一个方向搅打上劲成胶状，最后加入切碎的马蹄粒（不用太多，三四个马蹄即可）拌匀。
3、调好的馄饨馅～～
4、包馄饨啰～～
5、随便一包
6、开水下锅、（用锅铲轻轻推动，防止粘锅底）盖上锅盖、大火烧开后加半碗冷水、再盖上锅盖、烧开后再加半碗冷水、再盖上锅盖煮直至馄饨漂起来，变得又大又胖。
7、碗里放入小葱粒和香菜碎、一小撮虾皮、少许生抽和香醋，然后浇上滚烫的馄饨汤，舀入馄饨，一碗鲜香四溢的芹菜鲜肉大馄饨就煮好了！！开吃～～
