点都德茶楼的炒面做法

1、青菜切断、火腿切片、鸡蛋打散搅拌均匀。

2、锅中水烧开放入水面条煮开，加半碗凉水、加少许盐和几滴油这样面条更劲道。

3、面条煮至八分熟捞出放凉开水中，用筷子调松，让面条更有劲道，快速降温，面条不粘连。

4、捞起面条，控干水，淋入少许食用油搅拌均匀，也是为了面条不粘连。

5、锅中放油烧热，先放鸡蛋炒碎，放入火腿片和青菜一起翻炒

6、放入面条，加小半勺老抽、半汤匙蚝油、少许盐、鸡精少许，翻炒均匀，即可出锅。