怎样炸豆腐丸子好吃

1、老豆腐清洗干净放在汤碗里，用勺子碾碎。

2、加入肉馅、一个草鸡蛋、一勺盐、一勺黑胡椒粉和适量的葱花、姜末搅拌均匀。

3、再加入一大汤匙的面粉和一大汤匙的生粉，搅拌均匀后压紧实。

4、锅中倒入适量的菜籽油烧热，用虎口挤出丸子，也可以上手直接搓丸子放入锅中。

5、丸子全挤在油锅中油炸几分钟初成型后，用漏勺轻轻地推动一下。

6、炸到豆腐丸子呈金黄色后，就捞出来沥净油就可以上桌开吃了。