需要提前准备好的材料包括：江团鱼 1条、酸菜 400克、土豆 适量、羊血 400克、食用油 适量、葱 一根、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、五香粉 适量、盐 适量。
一、第一步把准备好的江团鱼洗净切块，放入盘中。
二、然后使用菜刀把葱，蒜，姜切好，放在鱼块上。
三、盘里再加入准备好的五香粉和料酒，用手抓匀，静置半小时。
四、把准备好的土豆，羊血和酸菜切好。
五、锅内放油加热，放入切好的酸菜快速翻炒。
六、锅内放入鱼和水，盖上盖，大火煮。
七、煮开后倒入土豆和羊血，盖盖炖15分钟。
八、时间到后放盐拌匀，盛入盆里，这样就做好了。
