1、草莓洗净 去蒂 切块，一层草莓一层糖的铺在容器里，轻轻摇晃均匀，包上保鲜膜冰箱内静置冷藏过夜。
2、第二天会发现草莓腌制出很多的水，把草莓连带着汁水全部倒入锅中（不要用铁锅，不锈钢或者搪瓷锅子都可以）柠檬汁也倒进去，轻轻搅拌一下。
3、开中火慢慢煮沸，用勺子撇去浮末（据说这个是涩汁，不捞出影响果酱的味道）
4、继续煮着，用勺子搅拌防止糊锅，把出现的浮末都给撇出来，一直到汤汁浓稠即可关火（放凉之后会变的更浓）喜欢特别稠的就多煮会儿
5、基本这个程度就可以啦
6、趁热把熬好的果酱装进消毒晾干的玻璃瓶内，盖好瓶盖，倒扣直到变凉（这样相当于抽个真空，可保存更长时间不易变质）
