川香啤酒排骨，炎炎的夏日来一个

1、排骨入冷水大火烧开，加料酒焯一焯。

2、焯完后过冷水冲洗干净。

3、姜拍碎，用量如图。

4、准备好郫县豆瓣酱。

5、倒油热锅，转中小火开始爆炒佐料，至豆瓣酱炒出红油。

6、煸炒7分钟左右，至完全上色、锅底酱料有一些粘锅的程度。

7、倒入啤酒，要至少用一整瓶才香！

8、啤酒几乎没过排骨即可。

9、放入土豆，加水盖上锅盖炖就好啦。

10、再来几张。