红烧青条鱼的做法

1、青条鱼剖腹，取出内脏。

2、去掉鱼头。

3、切段。

4、一个青椒切碎。

5、大蒜籽、姜片、辣椒洗净备用。

6、热锅冷油。

7、倒入鱼段煎炸。

8、鱼段煎至两面黄，闻到香味后，放入大蒜籽、干椒、姜片翻炒。

9、倒入黄酒、米醋，放入酱油、盐、糖。

10、加入清水，没过鱼段大火煮。

11、水烧一半时，加入青椒。

12、准备一点香菜。

13、锅中水快煮干时，出锅。

14、倒入盘中，撒上几叶香菜。