如果您或您的家人中有糖尿病的患者，那么对于糖摄取量的控制就非常重要了，今天跟大家分享一下非常美味的控糖美食：私房猫耳朵
材料：荞麦面，白面，土豆，木耳，黄花菜，蘑菇，洋葱，肉馅少许，料酒，生抽，老抽，淀粉，花椒面，盐，；老陈醋，辣椒酱；
第一步：做猫耳朵：1，荞麦面，白面1:1和面，软硬程度和饺子皮差不多；2，先切成条，动作要快，马上撒上好多面粉；3，再切成丁，再撒上好多面粉；4，最后用右手大拇指，指甲侧前面的手指头肚搓成猫耳朵；5，撒上很多面粉，不要堆得太紧，防止黏住；
第二步：炒卤：1，木耳，黄花菜泡开切成小丁；2，肉馅：用料酒，少许老抽，花椒面，少许淀粉进行腌制，然后炒熟，捞出；3，炒土豆丁：土豆八成熟，放木耳，蘑菇，洋葱，黄花菜；4，放肉加水，没过菜；5，加入酱油，盐，胡椒粉，出锅前放香菜，小葱，再加一点点香油;6，吃的时候根据口味加老陈醋和辣椒酱。
几个小窍门：1，和面用牛奶；2，口蘑代替香菇;3，肉用羊肉或者牛肉;4，用自己炸的辣椒酱；5，要用山西的老陈醋。
糖尿病饮食需要注意的事项：1，“适当”选择粗杂粮代替部分精细粮；2，大豆及豆制品可代替部分动物性食品；3，多吃蔬菜，可提供丰富的膳食纤维，延缓餐后血糖升高。
