日本料理，日本语叫：りょうり。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺削允碣弋术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。千年之恋日料在鼓西路有十年之久，算是福州的老牌日料店，价格平实，单点自助都可。
招牌千年恋寿司摆盘精致，色彩搭配丰富，看着就有食欲。寿司加入的食材多，吞拿鱼、蟹子、切丝黄瓜、炸过的天妇罗粉等，特别的是有四种酱料：芥末酱、沙拉酱和两种秘制酱料。
生鱼片食材新鲜，有金枪鱼、三文鱼、白玉豚、沙丁鱼四种，不同颜色搭配十足诱人。沾上一些芥末和酱油，味道一级棒。
榴莲酥小编最爱，榴莲果肉，裹一层芋头丝，下油锅炸后香香酥酥的，两者的味道很完美的融在一起，榴莲控可不容错过。铁板牛肉烹饪时加入牛油，有淡淡的奶香味。蟹子沙拉吃起来很清爽，搭配蟹子，口感独特！
