猪脑怎么做好吃

1、猪脑放在清水里泡一会儿，等到猪脑的红筋浮起时，把红筋剥掉。然后将猪脑沥干水分，放置一边备用。

2、准备好枸杞。枸杞要选颗粒饱满的，颜色红一些，肉要厚实一些的。

3、准备好锅，放入洗好的猪脑，再放入大料、五香面、姜片等。

4、倒入凉水，以没过猪脑三指为好，然后大火煮开后放入枸杞，然后调小火再煮两个半小时左右。

5、煮至快熟时放入适量细盐和少量的味精，即可出锅了。