凉拌什锦菜怎么做呢？

1、首先，需要准备好食材，洗干净备用

2、黄瓜拍碎，洋葱切小块，香干切小块、木耳提前泡发好，小米椒和蒜切成碎末备用。

3、调制酱汁，碗里倒入米醋、生抽、蚝油搅拌均匀。

4、将准备好的小米椒、熟白芝麻、蒜泥、白糖倒入碗里。

5、锅内倒入适量的花椒油，烧热倒入碗里，搅拌均匀。

6、最后，将切好的木耳、香干、黄瓜倒入酱汁，拌匀。