萝卜炖牛腩的做法

1、牛腩改刀焯水，红白萝卜、姜、葱改刀备用。

2、锅烧热下少量色拉油烧热，放入处理好的牛腩和葱姜煸炒片刻，随后放入干辣椒和八角，最后放入适量红烧酱油给牛腩上色。

3、加入足量的清水烧开。

4、烧开后倒入汤锅盖盖子小火炖煮一个小时。

5、开盖放入红白萝卜，并调好盐味，炖至牛肉和萝卜软烂为止。