食用鸡蛋有什么营养功效和禁忌

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白，如果患有肝脏疾病的朋友就应该每天吃个鸡蛋。

2、鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生，多吃鸡蛋能让你变得更聪明哦。

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质，多吃鸡蛋可以预防癌症，真的是非常有益处。

4、然后鸡蛋也不是乱吃的，首先隔夜的蛋不要吃，因为可能会滋生细菌，生鸡蛋不要吃，未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌！