如何制作鲜美好吃的虾滑粉丝？

1、我们将虾仁剁成泥，不需要太细腻，这样口感更好，然后加入料酒，胡椒粉，盐，蛋清，抓拌上劲备用

2、然后在番茄上面做十字花刀，用开水焯烫去皮，切成小丁，锅中放油，下入番茄丁炒出茄汁

3、接着加入适量的清水，再放入盐和生抽，煮开后将虾泥做成丸子放入煮至定型变色

4、再放入泡好的粉丝，煮熟后撒入葱花，就能享用啦