扁豆怎么保存到冬天吃

1、地窖

2、水扁豆

先把扁豆放到沸水中煮沸，然后沥干水分，再将扁豆装入保鲜袋中，放到冰箱中存放即可。

3、酸扁豆

把扁豆制作成酸扁豆，也能够将扁豆存放比较长的时间。先把扁豆用盐水泡一泡，然后再放入适量的红辣椒即可。酸扁豆具有开胃的作用。

4、腌制扁豆

如果想要把扁豆存放比较长的时间，那么可以采用腌制的方式，把扁豆清洗干净，然后晒干，制作成扁豆干，再放到阴凉干燥的地方即可。