海参怎么做有营养

1、首先准备好食材，海参200g，小米50g，青菜、胡椒粉、盐、姜适量。

2、然后将小米淘洗干净，用清水泡上，青菜洗净备用，将海参洗净，锅内加入清水，水开后放入海参焯一下。

3、接着锅内放入足量的水，水沸之后放入小米，滚过后下入海参，要不停用勺子搅拌，加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮。

4、加入1小勺浓缩鸡汁和蔬菜搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味即可。