1、100g蟹肉的胆固醇含量为235mg；100g蟹黄胆固醇含量为460mg。
根据心血管疾病的营养学家饮食建议：健康人群每日胆固醇的摄入量不超过300mg。
2、因此高血压患者，在吃螃蟹时，尽可能吃“蟹肉”，蟹黄虽美味，但切不可贪食哦！
净螃蟹肉+黄的摄入量控制在100g以内，约1-2只。
1、除了胆固醇的含量，高血压患者还应该注意最重要的“饮食原则”——低脂低盐。
因此高血压患者在食用时，首选“清蒸”。
味道不及“香辣”的刺激，但对血管的“刺激”也会更小。
清蒸能更好地保留螃蟹营养物质：如维生素A和钙、镁、硒、碘微量元素。
2、另外，吃螃蟹时不能饮用茶水：
茶水中的鞣质和草酸，易与螃蟹中的蛋白结合，不利于消化。
高血压患者要控制蟹黄的摄入，尽量少吃。
除此之外保证患者的饮食健康，在吃螃蟹时可多吃一些蔬菜和瓜果。
避免血液中的血脂含量“飙升”，适当延缓血脂水平。
