玉子豆腐的做法

1、将买回来的虾仁洗净，挑去虾线。备用。

2、玉子豆腐切成1.5cm的厚度，装盆（大虾仁可以平铺，小些的虾仁也可以豆腐上切一小刀，将虾仁立成尾部高高翘起）。

3、水烧开，隔水蒸，待虾仁变色后再多蒸一分钟。

4、蒸出来的水不要浪费，倒入另一炒锅，加入玉米粒、胡萝卜粒、青豆，烧煮片刻后加盐、糖、鸡精，水淀粉勾芡，最后淋在豆腐虾仁上。

5、OK，大功告成，色味都不错噢。