需要准备好一个烤肠机，数根烤肠和一罐辣椒酱。
1、把烤肠从冰柜拿出来，再将水烧开，然后保持火候，将冰冻出来的香肠直接放入锅中，煮3分钟，然后中火，直到水再次有点烧开的感觉，然后将火调最小，5分钟后就出来。
2、把烤肠一根根放进烤肠机里。烤的时候一定不能太大火，一般开60度就可以了。这样即使1小时没卖出去的也不会缩水太多，也不会让香肠表面皮发黑，最多就是有点硬。
想避免皮硬就可以调到45度左右的温度，这样的温度合适顾客比较少的时候，同时可以关掉一个旋转加热的开关，保持有香肠卖。顾客多的时候就可以直接开到100度，或者更高，这样能在顾客多的时候及时进行销售。
3、把买到的辣椒酱倒进盒子里，这样顾客就可以蘸些吃。
