怎么做啤酒红烧羊肉好吃

1、把羊排剁段洗净，土豆胡萝卜去皮切块洗干净， 葱姜蒜辣椒切碎末备用，各味调料备用。

2、将羊排凉水下锅，焯水捞出。

3、热锅凉油，油热7成下羊排翻炒出水分，加冰糖，加老抽翻炒均匀，加姜、葱、蒜、花椒粒、桂皮、八角、丁香，不停翻炒，直到出香味。

4、加啤酒、加水满过食材，加入耗油和葡萄酒，大火烧开，转中小火烧50分钟左右。

5、加盐， 烧到羊排熟透，大约20分钟左右，转中火收汁，即可出锅。