红烧茄子的做法

1、茄子切成5cm的长条

2、锅里倒适量的水，大火烧开，放入茄条蒸大约10分钟，蒸软。

3、蒸茄子的空隙葱姜蒜切沫，肉剁碎。

4、茄子蒸好取出，把锅洗净放油，下入葱姜蒜爆香。

5、放入自制辣酱酱，没有的可以放小米辣或者超市里的蒜蓉辣酱。

6、倒入肉沫划散

7、加入适量的盐，生抽，老抽，炒匀。

8、下入蒸好的茄条

9、炒匀后加入少许的水，盖上锅盖小火闷2分钟入味。

10、开大火收干水分。

11、装盘，好吃又简单的肉沫茄子做好啦！