如何做狮子头

1、梅花肉剁碎装盘。

2、加半茶勺盐、半茶勺胡椒粉、2勺生抽、1个鸡蛋液抓均匀，一边加葱姜水一边抓至吸收汁水。

3、倒入切好的藕碎和香菇碎抓均匀，加1小汤勺水淀粉把肉馅捏圆能成型，不行再加点水淀粉。

4、锅中加一半菜籽油7成热放入肉圆子炸表面金黄色熟了捞出装盘。

5、锅中留底油倒入1汤碗水加1勺生抽、1勺蒸鱼豉油、胡萝卜、青豆、木耳煮熟。

6、倒入1小汤勺水淀粉搅拌均匀，加1勺葱花焖1分钟淋到肉圆子上狮子头就做好了。