吃冬瓜的禁忌及做法

1、冬瓜洗净，切去皮，去瓤，切成片备用。

2、鲜虾洗净，剪虾须、从头部掰开，慢一点把虾线带出来，然后虾身和虾头分开放。

3、锅内放少许油，放入虾头翻炒出红油（用铲子压虾头）后，把虾头挑出来不要，放入冬瓜翻炒后加入适量水大火烧开。

4、放入姜丝、虾仁继续煮3分钟左右，虾身变红后，放入盐、味精调味，撒上香菜沫出锅。