红烧鲥鱼的做法

 时间:2024-10-21 23:12:59

1、鲥鱼一割两半,去鳃、内脏、黑色腹膜。洗净下炒勺,用热大油煎成黄色后,取出。

2、冬菇、笋切成长片,板油切成似蚕豆大小的丁。

3、把炒勺烧热,放入板油丁,与笋片、冬菇片、整葱、姜一起煸炒后

4、放入鲥鱼加入酱油、料酒、盐、糖、味精和适量的清水,用旺火烧开,再转小火焖15分钟,收浓汁即成。

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