牛肉焖毛豆的做法

1、食材准备

2、准备好所有食材以后，然后再将熟牛肉切片，注意切的别太厚，青蒜切成3厘米的小段。

3、炒锅烘干后，倒入油摇匀，然后放入红干椒、生姜丁炸出香辣味。

4、再放入牛肉片翻炒均匀。

5、倒入生抽、老抽，怕有腥味，可以再放一点料酒和白糖，加一勺热开水，盖上锅盖焖2分钟，会上色更加好看也更加入味。

6、牛肉上色均匀后，再倒入毛豆粒、盐、鸡精继续焖，焖至毛豆粒熟透即可。

7、快出锅的时候，再撒入一小把青蒜翻炒均匀，这道菜就大功告成，可以关火了。