红烧肉好吃的做法

1、五花肉洗干净切块备用，准备好干辣椒、八角、桂皮、姜片、冰糖、大蒜

2、猪肉冷水下锅，加入少许料酒跟姜片，煮出浮沫即可捞出沥水备用

3、开火热锅，不用放油，直接倒入五花肉煸炒至外表金黄，捞起装盘备用

4、开小火，继续用锅里的油炒一下冰糖，炒出糖色即可倒入五花肉

5、倒入五花肉，加入八角、桂皮、干辣椒、姜片，大蒜，翻炒均匀，煸炒出香味后加入适量食盐、酱油，加清水焖煮，刚好没过猪肉即可

6、大火煮开后转小火焖30分钟左右，大火收汁即可装盘！