上海人清蒸大闸蟹做法

1、将买回来的大闸蟹放洗菜盆离放养两小时，用刷子将大闸蟹清洗干净放好备用。

2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用

3、将洗干净的大闸蟹放入蒸锅中，切记蟹壳投上放，凉水开火蒸20分钟左右（根据大闸蟹大小和火力调整时间）即可

4、​蒸好的大闸蟹蘸食刚才的调制，大闸蟹性寒，须加姜醋才可食用