胡萝卜肉蒸饺

1、胡萝卜擦成丝，略剁碎，挤出汁，分开备用。

2、水烧开后放约5分钟，倒入面粉，约烫一半量的面粉。充分搅匀后，再加入胡萝卜汁，揉成光滑面团，盖上湿布醒面至少半小时，时间越长越好。

3、肉馅加所有配料和调味料搅拌均匀，再加入胡萝卜碎拌匀。

4、醒好的面擀成中间略厚的饺子皮，包入肉馅，尽量包大点，因为蒸饺不存在会破皮的问题，蒸锅水开后放入，根据大小蒸12到15分钟。