如何制作干炸丸子

1、将牛肉和虾仁剁碎成泥状放入小盆中，然后将一个鸡蛋打入小盆中，馒头是前一天的剩馒头；

2、将馒头切成碎丁状；将肉馅中放入少量盐、蚝油、香油、花椒粉，然后按一个方向搅匀；

3、将肉馅放入馒头丁中；

4、将馒头丁和肉馅拌匀；

5、团成大小一致的球状，不要太大或者太小；

6、锅中放入豆油，量要多一些；油温升至7成热时将丸子放入油中炸；炸至表面变成浅黄色时用漏勺将丸子捞出；