怎么做五花肉包菜焖饭

1、干香菇提前30分钟用开水泡发，时间充裕的提前一些用冷水泡

2、包菜提前15分钟切成丝洗净控水，加6g盐抓匀腌制，切丝

3、五花肉切薄片

4、腌出水的包菜丝也倒在滤勺上控水，泡好的大米倒在滤勺上控水

5、锅里倒一点油烧热倒入五花肉用中火煸炒,油量是看你用的五花肉肥瘦程度，如果偏肥是可以不加油直接煸炒的

6、炒到肉片收缩变得有些焦黄出了不少油后加入葱白、生抽、料酒和老抽炒匀。加入香菇，继续翻炒，加入控好水的包菜炒匀。把控好水的大米倒入锅里，加入230g水。倒入刚才炒好的五花肉包菜铺平，盖好锅盖，中火煮5分钟转小火煮5分钟，关火,再焖10分钟搅散就可以开吃了。