糖醋脆皮茄子怎么做？

1、茄子洗净去皮。

2、切成小方块。

3、用清水冲洗一下。

4、加入适量的玉米淀粉翻拌均匀。

5、油温七成热下锅炸。

6、中火炸至外表金黄酥脆。

7、捞出控油。

8、锅留底油爆香蒜末。

9、加入半勺番茄酱。

10、加入半勺白醋。

11、加入半勺白糖。

12、加入少许的盐。

13、熬至汤汁浓稠倒入茄子。

14、快速的翻拌均匀即可。