1、玉米面用开水和成面团,备用。
2、在玉米面团上加入面粉， 白糖， 小苏打， 温水溶解酵母， 用酵母水和成面团， 让面粉和玉米面充分混合。
3、放置温暖的地方 发至2.5倍大，蜂窝状。
4、热锅加少量油， 小火， 揪一块发好的面团揉圆按扁， 贴在锅内。
5、全部贴好后， 调中譬挝钣苈火， 两分钟后， 加入清水， 底部一层， 别超过饼子， 盖盖。 直到锅内没有吱吱啦啦的声音。 开始计时5分钟 （全程大概一共十几分钟）后期可以开盖看一下， 自己调整。
6、出锅，玉米面饼子就做好了， 健康好吃， 还有一丝丝甜。
