干炸香菇——非常香脆好吃哦

1、香菇洗净。

2、​攥干水分，撕成片。​

3、加入盐、五香粉腌半小时。

4、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫。

5、再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

6、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。

7、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅。

8、炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）