1、准备食材
首先应准备好所有食材。
2、做面条
面条机中倒入一平杯的中筋面粉，选择快速面功能。操作大约10分钟就可以自动出面啦。
3、准备紫菜
头水紫菜撕成小朵，在装有小朵头水紫菜的玻璃碗中倒入开水，用筷子搅拌清洗，最后将清洗好的头水紫菜沥干水分。
4、煎鸡蛋
平底锅中刷油，热油后磕入鸡蛋，小火煎3分钟至鸡蛋一面凝固。
5、翻面
鸡蛋翻面，继续煎2分钟至鸡蛋熟透。
6、煮汤
锅中倒入100克清水和自制高汤，开大火煮5分钟至汤沸腾。
7、加入碗中
碗中倒入沥干水分的紫菜、葱末和盐，再将煮沸的汤倒入碗中。
8、煮面
锅中水开后倒入细拉面，开大火煮3分钟至面条熟透。
9、捞出
煮熟的面条捞出倒入紫菜汤碗中。
10、放上鸡蛋
再把煎好的鸡蛋放在面上，紫菜汤面就做好了。
