大馍馍的做法

1、黑麦面粉和面粉放入盆中，放入酵母，加温水合成面团盖上盖发酵。

2、当面团发酵到原面团一倍大左右时，面团就发酵好了。

3、发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，醒面10分钟，再揉面，再醒面，反复3次，面团就醒好了。

4、面团揉成长条，揪成剂子。

5、揉成馒头胚。

6、凉水下锅，开锅蒸25分钟，关火焖5分钟，好吃的大馍馍就做好了。