1、处理豌豆和生姜
豌豆提前一天泡水，要泡一晚上。
生姜洗净后切片。
2、处理猪骨
将猪骨剁小一点好煮，之后锅中倒水，开大火将猪骨焯一下水。
3、过凉
锅中倒入一些料酒去腥味，锅中浮起白沫之后，将猪骨过凉清洗一遍。
4、二次煮沸
锅中再次倒入清水，开大火，将清洗后的猪骨放入锅中开始炖。锅中加入切好的生姜片，盖上盖子，小火炖一个半小时。
5、倒入干豌豆
将泡好的豌豆过一遍水，一个半小时后，开锅盖，将干豌豆放入锅中。
6、出锅
放入适量的盐，盖上盖子，继续开小火继续炖半个小时。一般加起来要炖两个多小时。盛碗即可。
