在家做美味的卤蛋

1、将鸡蛋洗净，放入锅中煮熟；剥壳备用。

2、将剥壳后的鸡蛋放入小锅子内，倒入啤酒（啤酒的量以没过鸡蛋为宜）。加入八角、香叶、茴香籽、老抽。老抽的量不宜过多，否则卤蛋的颜色会过深。

3、将锅盖盖上。开火，煮大约20-30分钟，关火。这时候会闻到很浓烈的香味，鸡蛋的颜色也已经变深了，金黄或者棕色的外表让人很有食欲。但是现在还不能开吃。

4、准备一个瓷质的容器，例如碗或者罐子，把卤蛋检出，把汤汁倒入容器内，腌制半天。你会发现鸡蛋变小了，吃起来口感柔韧，更有嚼劲，味道绝佳。

5、大家赶紧试试吧。