广式特色茶点——香煎芋头糕

1、备好食材。

2、把芋头去皮刨丝。

3、红葱头和腊肠切碎。

4、热油锅下葱头爆香。

5、下腊肠煸炒。

6、把芋丝加入锅中翻炒，撒入适量五香粉，胡椒粉和盐炒匀后关火。

7、200克粘米粉兑入250克清水，加入少许盐充分搅匀。

8、把炒好的材料加入粉浆中。

9、用筷子搅匀。

10、另取一个大盆抹上一层油，倒入拌好的芋头米糊，带上一次性手套，用力压平。

11、冷水上锅，蒸30分钟。

12、冷却后切块。

13、电饼档抹油，下芋头糕两面煎黄即可。