油而不腻的五花肉

 时间:2024-10-20 21:07:20

1、整块的五花肉洗净切片,放入沸水里焯烫至肉质紧实,捞出洗净后放入炖锅里。

油而不腻的五花肉

2、加清水和炖肉料大火煮开,再小火炖20分钟。

油而不腻的五花肉

3、捞出肉片,再把肉片放入凉水中浸泡10分钟左右。

4、取出肉块擦干水,切片摆盘。

5、青蒜、生姜片和蒜瓣切成细末放在小碗里,加生抽、醋、盐、鸡精和凉开水拌匀即成调味汁。

6、把调味汁淋在肉片上面,最后再淋上适量的辣椒油即可上桌。

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