在家自己做蛋挞

1、如果家里有做西点的电子秤，那就称出各种配料的用量。如果没有的话，就只有自己估计一下。然后将牛奶一分为二，一份加入细砂糖，一份加入淡奶油，都搅拌均匀，尽量多搅拌一下。

2、将蛋黄打散后倒入牛奶中搅拌均匀，然后再将奶油倒入蛋奶液中再次搅拌均匀。之后用细滤网将混合好的蛋液过滤两遍，再把过滤好的蛋液表面上的气泡打掉。

3、将准备好的蛋液倒入蛋挞皮中，倒至三分之二即可。烤箱预热，然后将蛋挞放入烤箱烤15至20分钟，看蛋液表面焦黄即可出炉。